闭嘴有多难！科学家发现，大脑对高热量食物的记忆特别强

2020-11-29 11:34| 发布者: 社区管理| 查看: 63| 评论: 0

摘要: 半夜有点饿。我想在家翻点好吃的。你记得薯片和饼干放在哪里了吗？或者吃更健康的东西，比如香蕉、苹果。他们去哪里？对于那些想控制热量摄入的人，应该避免吃高热量的“垃圾食品”。然而，大脑的本能似乎并不合作。 ...

半夜有点饿。我想在家翻点好吃的。你记得薯片和饼干放在哪里了吗？或者吃更健康的东西，比如香蕉、苹果。他们去哪里？

对于那些想控制热量摄入的人，应该避免吃高热量的“垃圾食品”。然而，大脑的本能似乎并不合作。根据最近发表的一篇研究论文，不管我们喜不喜欢，我们的大脑似乎更迷恋高热量的食物。

这项研究发表在《自然》杂志《科学报告》上。一组荷兰科学家测试了500多人的空间记忆能力，发现大脑能够比低热量食物更有效地定位高热量食物。

在实验中，研究人员设计了一个“迷宫”，不同口味的食物分散在房间的不同部位，包括薯片和巧克力蛋糕等高热量食物，以及黄瓜和苹果等低热量食物。然后，让毫无防备的实验参与者沿着固定的路线在房间里一个个品尝并回答他们对食物的喜爱。

然后，真正的测试来了，研究人员要求参与者回忆每种食物在房间地图上的位置。实验结果很有意思:大部分人对高热量食物的位置记忆更准确，准确率比低热量食物高27%。而且，无论这些食物是甜的还是咸的，无论参与者有多喜欢这些食物，当时是否饿了，大脑都会更准确地记住高热量的食物。

在另一组实验中，研究人员没有在房间里放真正的食物，而是用一张闻起来像食物的纸来代替。参与者只闻到了食物的味道，但并没有真正吃到，所以后续的记忆测试显示，他们对食物的整体位置没有印象。即便如此，与低热量的“健康食品”相比，高热量的“垃圾食品”的气味仍然使大脑相对更准确地记住它们的位置。研究人员得出结论:“在只能获得气味信息的环境中，人脑的空间记忆显示出对高卡路里的偏好。”

研究人员解释说，大脑的这种倾向可能有很长的历史。当我们的祖先过着狩猎采集的生活时，发现高热量食物有效地帮助避免了饥饿，这种强大的本能今天仍然存在，这也帮助我们记住“垃圾食品”首先出现在哪里。